Placinta cu mere

Se amesteca 200 g unt (margarina) si uleiul cu 350 g zahar, se adauga galbenusurile (unul cate unul), 1 plic de zahar vanilat, praful de copt stins in zeama de lamaie, iar la sfarsit se pun albusurile batute bine. Se incorporeaza apoi faina si amidonul putin cate putin. Se imparte aluatul in doua, se intinde in doua tavi si se coace la un foc potrivit. Merele se curata, se dau pe razatoare si se calesc intr-o cratita cu restul de zahar si unt. Cand au inceput sa lase suc, se adauga grisul ca sa absoarba sucul format. Se asaza umplutura intre cele doua foi, se portioneaza placinta si se pudreaza cu zahar.