Ingrediente sos de vin
Metoda de preparare sos de vin
Zarzavatul de supa se da pe razatoare, iar ceapa se toaca marunt si se calesc impreuna in unt. Dupa ce legumele s-au inmuiat, se incorporeaza faina si se stinge cu bulion si supa de oase amestecata cu vin. Se condimenteaza cu cimbru, enibahar, piper si sare, se lasa sa fiarba la un foc domol timp de 30 min., se paseaza sosul printr-o sita si se lasa sa mai fiarba cateva minute. Se foloseste la turnedouri, medalioane, escalopuri etc.
