Ingrediente Sos Mamaia
Metoda de preparare Sos Mamaia
Untul se infierbanta, se adauga faina si se caleste fara a se rumeni, se stinge cu supa de oase, se amesteca bine ca sa nu se formeze cocoloase si se fierbe 15-20 min. Ceapa se da pe razatoare, se adauga otetul amestecat cu apa, se fierbe 30 min. si se paseaza prin sita. Sardelele de Lissa se taie feliute foarte subtiri, care se zdrobesc cu un pilug si apoi se freaca cu putin otet. Se amesteca sosul alb cu ceapa si sardelele, se potriveste gustul cu piper si sare si se mai da un clocot. Se foloseste la peste.
